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In Buona Compagnia - Il Ritrovo Degli Amici

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Strudel di Mele ...
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Autore Messaggio
Sabry

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italy
MessaggioInviato: Mar Gen 11, 10:29:57    Oggetto:  Strudel di Mele ...
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Da un pò di tempo per comodità, ma anche perchè con i ragazzi che vogliono far da soli e mi riducono la cucina in un macello, uso la pasta sfoglia per lo strudel...
Qui però metto la ricetta che uso quando ho tempo e sono sola a farlo ...
Sicuramente viene più buono!!!

Ingredienti:
Per la pasta:

350 gr farina
70 gr burro
2 cucchiai di zucchero
3 uova
un pizzico di sale

Per la farcitura:
1 Kg mele renette
100 gr uvetta sultanina
50 gr pinoli
4 cucchiai circa di pangrattato
2 cucchiai di zucchero
50 gr di burro
cannella in polvere
zucchero a velo

Preparazione

Mettere a bagno l'uvetta in un bicchierino di rhum ...

Preparare la pasta unendo alla farina un pizzico di sale, il burro, le uova, tre cucchiai di zucchero e un pò d'acqua tiepida o un pò di latte.
Quando l'impasto sarà liscio ed omogeneo deve riposare una mezz'ora circa.

Tostare in una padella il pangrattato con il burro e lo zucchero, il composto dovrà risultare ben biscottato ma non troppo ( le fette di strudel così non saranno troppo "umide")...

Affettare sottilmente le mele, se vi piace, bagnarle con un pò di liquore.

Dividere la pasta in due parti (due strudel) "sporcate" un canovaccio di farina, stendere sopra la pasta e tirarla abbastanza sottile con un matterello .
Versate sopra alla pasta una parte del pane tostato, unite ora le mele, l'uvetta, la cannella e i pinoli.
Fate attenzione a non rompere la pasta mentre la avvolgete.
Chiudere bene le estremità così che il contenuto non fuoriesca e disporre sulla placca da forno foderata con la carta (da forno Very Happy )...
Pennellate la superficie degli strudel con un po' di burro fuso o latte e zucchero, "c'è anche chi ci mette l'uovo, ..."a me non piace Very Happy "... ed infornare a 180° con il forno gia caldo per circa 40 minuti.

Servire tiepido, spolverizzato con zucchero a velo.
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MessaggioInviato: Mar Gen 11, 10:29:57    Oggetto: Adv






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Marisa

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Impiego: biomedicale



italy
MessaggioInviato: Mar Gen 11, 19:15:09    Oggetto:  
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Lo farò sicuramente deve essere delizioso .
_________________
quasi quasi mollo tutto e divento felice...
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