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In Buona Compagnia - Il Ritrovo Degli Amici

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ricette x l' estate
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Marisa

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MessaggioInviato: Dom Mag 29, 18:10:33    Oggetto:  ricette x l' estate
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bruschette funghi e pancetta

Ingredienti
200 gr. di funghi
pane per bruschette
olio extra vergine di oliva
pepe
olio extra vergine di oliva
200 gr di pancetta
sale
burro
1 spicchio di aglio



Preparazione
Lavate e tagliate i funghi a listarelle
Tagliate la pancetta a listarelle.
Imburrate il pane e tostatelo in forno.
In padela in olio, rosolate 1 spicchio di aglio , eliminate l'aglio aggiungete i funghi, rosolate per alcuni minuti, aggiungete la pancetta, regolate sale e pepe e cuocete per altri 10 minuti, distribuite il composto ottenuto sulle bruschette

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MessaggioInviato: Dom Mag 29, 18:10:33    Oggetto: Adv






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Marisa

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MessaggioInviato: Dom Mag 29, 18:21:36    Oggetto:  
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melanzane ripiene di riso,,



Ingredienti
5 melanzane lunghe e carnose
1 l di salsa di pomodoro
150 gr di riso per risotti
una manciata di capperi
cipolla
olio
aglio
sale
parmigiano



Preparazione
Fate una salsa di pomodoro passata molto liquida, lavate le melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza (non togliete la buccia), scavatele e mettete da parte la polpa.A questo punto mettete la cipolla e l'aglio a soffriggere insieme alla polpa di melanzane a pezzettini, sale, capperi. Versate la salsa passata e aggiungete dei pomodorini di pachino e datterini (i pomodorini lavateli prima e tagliateli a metà e togliete i semi di vegetazione).
Poi prendete una teglia da forno e fate il riso pilaf.
Fate raffreddare la salsa, il riso, riempite la melanzana alternando riso e salsa di pomodoro e parmigiano. Prima però dovete mettere le melanzane vuote per 15 minuti in forno così gli date una prima cottura. Prendete una teglia mettete la salsa di pomodoro e le melanzane sul fondo della teglia. Cuocete per altri 15 minuti a 250°. Se vi sembra troppo liquida aggiungete o più parmigiano o più pangrattato.Potreste aggiungere o prosciutto a cubetti, gamberetti, tonno, carne tritata

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Marisa

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MessaggioInviato: Dom Mag 29, 18:27:58    Oggetto:  
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gnocchetti verdi al gorgonzola,
,
Ingredienti
500 gr di gnocchetti verdi
1 confezione di panna
250 gr di gorgonzola
sale
pepe



Preparazione
In una padella sciogliete il gorgonzola con la panna, regolare sale e pepe.
Cuocete le chicche della nonna con abbondante acqua salata, a cottura ultimata sccolatele e versatele in padella con il gorgonzola, servite subito.

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MessaggioInviato: Dom Mag 29, 18:30:27    Oggetto:  
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finocchi ai formaggi


Ingredienti
finocchi
formaggi misti a picere
parmigiano
sottiletta






Preparazione
Tagliate i finocchi a pezzi, lessateli, scolateli e conditeli, metteli forno con sopra tutti i tipi di formagg cuocete 5 minuti e servite

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